Bentornati e buon 2022 🎉
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Per il primo #thaiwikifood dell’anno ho scelto tra i frutti esotici più strani e più affascinanti: stiamo parlando della carambola ⭐️
🌟 Questa pianta di frutti è diffusa in diverse parti del mondo, dal Brasile al Sud-est asiatico, dal Ghana fino alla Sicilia, ma si ipotizza che abbia origine nelle Molucche e nello Sri Lanka.
🌟Il frutto è caratterizzato da una forma ovale ma piuttosto curiosa: affettandolo assume la tipica forma di una stella a cinque punte, per questo è anche conosciuto come #starfruit
Le creste possono comunque essere da quattro ad un massimo di otto.
🌟 Il suo colore varia dal verde chiaro al giallo intenso: quando il frutto è maturo il colore è giallo scuro e le creste sono venate di marrone.
🌟La polpa risulta succosa e croccante, come gli acini d’uva, e molto profumata. Il sapore è leggermente aspro, ricordando quello del ribes e degli agrumi.
🌟La carambola è ricca di potassio e vitamina C, è inoltre povera di sodio e di zuccheri!
Lo star fruit si può gustare da solo, oppure impiegare come guarnizione per cocktail o dolci, ma lo si può aggiungere alle insalate e alle macedonie, sia a pezzetti che unendo il succo al condimento.
Ma la carambola viene usata anche cotta: in Asia è aggiunta in tantissime ricette come i curry e i chutney. È saltata in padella con il pollo, il maiale o i gamberi, stufata con altra frutta e chiodi di garofano, latte di cocco e spezie o ancora aggiunta alle confetture.
Come avrete già intuito, i nostri appuntamenti nel 2022 passano dal venerdì al mercoledì, solo per dedicarmi meglio alla vostre cene del venerdì 😉
La prossima settimana, invece, ci sarà la prima vera novità dell’anno, stay tuned 😜
